Ruokapuolta edusti kauan suunniteltu ja lopultakin toteutettu punajuuri-vuohenjuustokeitto. Helppo kuin mikä ja herkullinenkin! Otetaan vain seuraavat raaka-aineet:
Silputaan sipuli ja kuullotetaan sitä hetki öljyssä. Lisätään punajuuri-perunasose ja nesteeksi vettä tai maitoa tai molempia. Keitellään reilut 10 minuuttia, lisätään vuohenjuusto, mustapippuria ja timjamia tai rosmariinia, suolaa jos on tarvis. Sitten syödään. Keiton olisi ehkä voinut vielä uudelleen soseuttaa. Ulkonäöltään muistuttaa enemmänkin löysää marjapuuroa kuin punajuurikeittoa, mutta makuhan on tärkein...
Kiitokseksi punaherukoista ja muista marjoista leivoin kakun. Ohje on viimeisimmästä Yhteishyvän ruoka-liitteestä, mustikka-rahkatorttu. Korvasin vain mustikat punaherukoilla ja vadelmilla. Mukavan kirpsakka lopputulos. Ohjehan löytyy netistä, joten en viitsi sitä tähän kirjoittaa. Pohja siis paistettiin ja vaniljarahkasta, kermavaahdosta ja marjoista tehty täyte hyydytettiin liivatteella. Kaikki eilen otetut kuvat ovat enemmän tai vähemmän epäonnistuneita, mutta laitetaan nyt punaherukkatortustakin tämä epätarkka kuva. Se näyttikin herkulliselta, toisin kuin keitto..
Uusimmassa Kotivinkissä oli ohje raparperijuomaan, jota täytyy heti kokeilla. Juomaan tulee myös mustaherukan lehtiä, minkä vuoksi ajattelisin sen sopivan pikemminkin alkukesään. Mutta koska äidin raparperipenkistä löytyi vielä muutama käyttökelpoinen varsi ja omasta marjapensaasta hyväkuntoisia lehtiä, laitan juoman tänään tekeytymään. Sen pitää maustua muutama päivä jääkaapissa ennenkuin se kiehautuksen jälkeen on käyttövalmista. Lehdessä suositeltiin laimentamaan juomaa kivennäisvedellä. Kuulostaa mukavan raikkaalta ja sopinee hellepäivän juomaksi hyvin. Helteitä, tai ainakin lämpimiä säitä, näyttäisi ennusteiden mukaan riittävän vielä ensi viikollekin.
Eilen marjoja poimiessa ja äidin kasvimaalla kypsyvää satoa ihaillessa tuli jo vähän syksyinen fiilis. Lisäksi kaikki lehdet ovat pullollaan erilaisia säilöntävinkkejä. Kohtahan voi jo mennä metsään katsomaan onko kuiva ja kuuma kesä tehnyt tuhojaan suppilovahveroille. Kaivoin illalla esille myös heinäkuun loppupuolella postilaatikosta löytyneen Novitan syysnumeron, jota ei voinut hurjilla helteillä hikoilematta edes vilkaista. Nyt uutuuslangat ja villaneuleet näyttivät jo vähän houkuttelevilta. Mutta vielä on kesää jäljellä ja viikonlopuksi on luvattu hellettä! Viimeisten lomapäivien kunniaksi (tai jos tarkkoja ollaan viimeinen lomapäivä on tänään!!)voisi pakata eväät reppuun ja lähteä merenrantaan nautiskelemaan lämmöstä. Olettaen ettei siellä ole sinilevää...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti