Eilen illalla kävi mukavia vieraita ja tarjottavaa piti tietysti keksiä. Vaikka lämmin oli jo muutenkin, niin onhan se vieraille itse leivottua oltava tarjolla... Kuuman uunin viereen siis seisomaan ja leipomaan! Ensin herkuteltiin kanapastasalaatilla. Olen aina pohtinut, miksi tällaista ruokaa edes sanotaan salaatiksi, kun ei siinä (välttämättä) ole edes vihanneksia, ainakaan tuoreita, mukana ollenkaan. Käytännössähän kyse on kylmästä pastasta. Ihan salaattimaisuuden vuoksi lisäsin tähän rucolaa, jonka pähkinäinen maku sopi hyvin kokonaisuuteen. Pastasalaatti koottiin seuraavista ainesosista: farfalle-pastaa, broilerin filesuikaleita, aurinkokuivattua tomaattia ja pestoa. Niin ja sitä rucolaa. Öljyistä, mutta hyvää.
Appelsiinikahvin (jonka vieraat toivat tullessaan, hyvää oli, kiitos!) kanssa nautiskeltiin sitruunaruutuja. Koemaistoin leivonnaisia etukäteen (täytyy tietää mitä tarjoaa) ja tuntuivat vaativan jotain lisuketta kaikkeen makeuteensa, joten tarjosin näitä tiikerijäätelön kera. Hyvä yhdistelmä! Ja kuuma päivä vaatii kyllä aina jäätelöä.... Ohje sitruunaruutuihin on joskus netistä, mahdollisesti jostain blogista, löytämäni. En vain muista ollenkaan mistä? Olen tosin muokannut alkuperäistä ohjetta vähän. Yleensäkin leipoessani makeita herkkuja käytän vähemmän sokeria kuin alkuperäisessä ohjeessa. Niin tässäkin. Pidän kyllä makeasta mutten niin ällömakeasta, vähempikin riittää. Mutta laitan ohjeeni vielä tähän.
Pohja: 150g margariinia, 1,5 dl tumusokeria ja 4,5 dl jauhoja nypitään sekaisin ja painellaan vuokaan. Käyttämäni vuoka on ehkä 25 x 25cm vuoka. tai vähän isompi. Pohjasta tuli joka tapauksessa sopivan ohut tällä määrällä. Paistetaan 175 asteessa (tai minä paistoin kiertoilmauunissa 150 asteessa) 15 minuuttia.
Täyte: 4 kananmunaa vatkataan käsin sekaisin, lisätään 1,5 dl sokeria (ap. ohjeessa oli 2 dl) ja 4 rkl jauhoja sekä yhde sitruunan raastettu kuori ja 1 dl sitruunamehua (sitruunasta tuli juuri sen verran mehua ja oli sopiva määrä). Esipaistetun pohjan päälle sivelin ohuelti lemon curdia ja sitten lisäsin täytteen. Paistetaan taas samoissa lämpötiloissa noin 25 min. Ihanan sitruunaista! Pohja oli murea ja täyte hieman sitkeää. Vieraat pyysivät reseptiä, mikä on ehdottomasti merkki onnistuneista tarjoiluista! Pidän sitruunan kirpeydestä ja raikkaudesta ja olenkin etsinyt hyviä sitruunaa tai limeä sisältäviä leivonnaisohjeita. Kaikenlaista juustokakkua on tullut kokeiltua, mutta vasta näissä sitruunan maku tulee riittävästi esiin. Näitä tarjotaan uudelleenkin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti