Näin pitkälle syksyä pääsin ennen kuin se iski. Viikonloppuna alkoi kurkkua karhentaa ja eilen illalla oli jo täysi nuha päällä. Täällä siis istutaan teemuki kourassa ja nenäliinapino käden ulottuvilla. Menisipä pian pois!
Kun on kipeä ei juurikaan tee mieli ruokaa. Karkka kyllä himoitsisin. Mutta koska ihmisen on syötävä, päädyin tekemään oikeaa flunssaruokaa. Tai oikeammin flunssantapporuokaa, eli mausteista kalakeittoa. Ohje on alun perin Maku-lehdestä jossa kalana oli siikaa ja lisättiin myös katkarapuja. Minun arkiversiossani pakastesei saa toimittaa molempien virkaa.
Ja näin se syntyy: kuumenna kattilassa öljyssä puoli rkl chilimurskaa (käytän purkissa olevaa sen helppouden vuoksi ja koska tuorechilejä ei aina myydä yksittäin), parin sentin pala inkivääriä raastettuna (en käytä purkkimurskaa koska se räiskyy), 2 valkosipulinkynttä ja parin limen raastettu kuori. Hetken kuullotuksen jälkeen lisätään 6dl vettä ja 4dl kookosmaitoa, maustetaan soijalla (n. 2rkl), limemehulla (2rkl) kalaliemikuutiolla (2) ja sokerilla (1tl). Lisätään jäinen sei ja keitetään pari minuuttia. Lisätään kolme eri väristä pilkottua paprikaa ja noin 15cm pätkä purjoa suikaleina (tämän unohdin ostaa...) keitetään vielä viitisen minuuttia. Lopuksi voi lisätä korianteria tai persiljaa ja niitä katkarapuja. Ja mustapippuria sekä tietysti suolaa tarvittaessa. Jos kala onkin siikaa, lisätään ensin vihannekset viideksi minuutiksi kiehumaan ja kala joukkoon vain muutamaksi viime minuutiksi. Parempaa kalakeittoa en juurikaan ole syönyt. Ja kuuma, mausteinen keitto helpottaa flunssaista oloa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti